un grande classico, semplice ma sempre gustoso.
con l'aggiunta del tonno, diventa anche un piatto unico!
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| ingredienti per 4: 400 gr. di penne rigate una scatola di pomodori pelati o pezzettoni due scatolette di tonno sott'olio olive nere denocciolate, capperi sotto sale acciughe, aglio, olio evo sale, peperoncino |
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| rosolate leggermente in olio l'aglio e due acciughe |
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| aggiungete i pomodori, salate e aggiungete un pizzico di peperoncino (in polvere, secco o fresco, secondo gusto) |
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| dopo circa dieci minuti di cottura, aggiungete il tonno sgocciolato, una manciata di olive, qualche cappero dissalato (io di solito mi regolo ad occhio, comunque, circa una ventina di olive ed altrettanti capperi...) |
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| nel frattempo cuocete la pasta e scolatela al dente. buttatela in padella e mantecate bene, eventualmente aggiungendo un filo di olio a crudo |
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