BOOKS AND CAKES

Da sempre appassionata di cibo e di dolci, ho spesso assaporato con la mente i piatti cucinati o degustati dai protagonisti dei romanzi. 

Sovente, nei libri, ma anche nei film, il racconto è punteggiato da un momento culinario: la sontuosa colazione che le quattro Piccole donne trovano in tavola la mattina di Natale, le delizie al cioccolato preparate da Vianne in Chocolat e così via…

Negli anni ho accantonato nei cassetti della memoria questi piatti, queste suggestioni, fino a quando ho realizzato che poteva diventare un progetto che unisse la cucina ed il mondo letterario.

Ecco allora l’idea di organizzare una serie di incontri nei quali preparare alcuni piatti dolci tratti dai romanzi o ispirati ad essi.

Si tratta quindi di un progetto che parla dei dolci nei libri e non di libri di dolci…

SABATO MATTINA

La prima lezione del corso di cucina mi è piaciuta moltissimo!

Si, me lo dico da sola...

Quelle che seguono, sono le immagini di ciò che abbiamo fatto sabato scorso.

Ma intanto io mi sto già preparando per la cooking class di sabato 29 settembre: 6 DESSERT IN CERCA D'AUTORE.

Avevo già fatto un post, qualche mese fa, su questo tema. Naturalmente non faremo i 6 dessert che avevo postato, ma ne faremo di nuovi.

Perchè con poche preparazioni base, qualche trucchetto e tanta fantasia, si possono preparare dessert squisiti, belli e velocissimi.

Iscrivetevi alla lezione di sabato prossimo presso I Gusti Son Gusti a questo link e diventerete bravissimi!

Vi ricordo che ci saranno anche altre cooking class, sempre di sabato mattina, andate a sbirciare sul sito della Scuola di Cucina.

CORSO DI CUCINA, lesson 1

Stanno per cominciare le cooking classes presso I Gusti son Gusti.
Vi aspetto sabato 15 settembre alle 9,30 a Castelmella (BS) per la prima lezione sulla Cream Tart.
Impareremo a realizzare la pasta bisquit, la camy cream ed a decorare la torta.
Se non vi siete mai cimentati con una sac à poche, è giunto il momento di farlo! Proveremo a realizzare insieme spuntoni e roselline per la decorazione della torta.
I componenti e le tecniche di preparazione della Cream Tart possono essere utilizzati anche separatamente, per realizzare tanti dolci buoni e scenografici.
Info e iscrizioni al link. Vi aspetto!

UN AUTUNNO DOLCISSIMO

Prepariamoci ad un autunno dolcissimo, nel quale, il sabato mattina, ci prenderemo del tempo da dedicare alla preparazione di qualcosa di buono e di bello!

In collaborazione con I GUSTI SON GUSTI, ho pensato ad una serie di appuntamenti nei quali preparare alcuni dei dolci (e non solo) che più amo e che più piacciono a chi mi segue...

Partiamo con la Cream Tart, la torta del momento, scenografica, colorata, ideale per una festa. 

Poi prepariamo dei dessert al cucchiaio, la pavlova, impariamo ad allestire il dessert table e il tè delle cinque alla maniera inglese. 

Insomma, sarà un autunno dolcissimo, ma anche creativo, appassionante, stimolante...

Ecco i link per iscrivervi alle cooking class, oppure direttamente sul sito di I gusti son Gisti.

✅15 settembre: la cream tart https://igustisongusti.com/prodotto/la-cream-tart/
✅29 settembre: sei dessert in cerca d'autorehttps://igustisongusti.com/prodotto/sei-dessert-in-cerca-dautore/
✅13 ottobre: il tè delle cinque https://igustisongusti.com/prodotto/il-te-delle-cinque/
✅27 ottobre: la pavlova
https://igustisongusti.com/prodotto/la-pavlova/
✅10 novembre: sweet table https://igustisongusti.com/prodotto/sweet-table/
✅24 novembre: è Natale ! https://igustisongusti.com/prodotto/e-natale/

Io sono già pronta!

la mia CREAM TART

Conosciuta anche come letter cake o number cake, è costituita da tre elementi fondamentali:

- pasta biscotto

- camy cream

- frutta fresca e meringhe

E' bella, buona, scenografica al punto giusto... Ideale per un'occasione speciale, un compleanno, un anniversario.

Questa l'ho fatta per i 18 anni di Valentina.

Se volete provarci anche voi, ci vediamo il 15 settembre da I Gusti son Gusti.

Passeremo un piacevole sabato mattina chiacchierando e cucinando.

Vi aspetto!

RITROVARSI

La scorsa settimana il mio amico Basilio mi ha invitata a partecipare ad un corso di cucina. Ci siamo rincorsi per un po', ma finalmente siamo riusciti ad incontrarci e scambiare quattro chiacchiere, oltre a manifestarci reciproca stima!
L'occasione è stata la serata sul pesce (e che pesce!), nella quale Basilio ci ha preparato tre piatti che, nella loro semplicità, sono riusciti ad esaltare la materia prima in tutta la sua purezza.

Basilio D'Ambrosio è uno chef di lungo corso, più d'uno ricorderà sicuramente il ristorante Scarlatto. Oggi ha creato Malvarosa che, oltre ad essere scuola di cucina, è un po' la concretizzazione dell'idea di cucina dello chef: una cucina sana, naturale, rispettosa delle materie prime, con tendenze vegetariane, ma non solo.

Nel corso della serata, interessante e divertente, a cui hanno partecipato una decina di altri corsisti come me, tra cui ex clienti affezionati del suo Scarlatto, amici e habituè, abbiamo preparato e degustato: cappesante scottate dolcemente, in purezza o abbinate a stracciatella e mela verde, risotto ai gamberi rossi, burrata e zeste di limone, tataki di tonno.

Questi sono i suoi piatti. Buonissimi!
E siccome mi ha fatto tornare la voglia di cucinare seriamente, prometto che presto proverò a rifarli....
Grazie Basilio!

QUATTRO CHIACCHIERE IN CUCINA...

Si è conclusa giovedi la prima edizione del "corso" che ho chiamato QUATTRO CHIACCHIERE IN CUCINA, perchè è stato pensato come una riunione conviviale tra amiche che, intorno ad un tavolo chiacchierano, cucinano e assaggiano. E' stato un esperimento, ma credo molto ben riuscito, almeno per quanto mi riguarda! Ringrazio Ilaria (che ha ideato e promosso la cosa) e poi Farrah, Federica, Giovanna e Lucia, che hanno accettato con entusiasmo e che, con altrettanto entusiasmo hanno partecipato. Le serate sono state divertenti e, credo, di scambio. Io ho cercato di dare loro alcuni consigli e spunti di cucina. Loro mi hanno restituito amicizia, gratitudine e la soddisfazione di aver spesso provato a fare le mie ricette. Grazie. Alla prossima edizione.... A.