Crumble di ciliegie

Aspetto ogni anno la stagione delle ciliegie per gustare il crumble. In assoluto quello che preferisco... Buono anche con le mele o altra frutta. Ma quello di ciliegie....

Per prima cosa denocciolate e tagliate le ciliegie, conditele con un po' di zucchero E qualche goccia di limone e suddividetele nelle cocotte precedentemente imburrate. Infornate a 180-200 per quindici minuti.

Nel frattempo preparate il crumble mescolando con i polpastrelli tutti gli ingredienti. Se tende ad amalmarsi troppo, mettetelo in frigo qualche minuto e, con le mani perfettamente asciutte e pulite, rimescolate nuovamente per sgranarlo....

Tirate fuori le ciliegie dal forno e aggiungete uno strato di crumble.
Infornate nuovamente a 180 gradi per 20-25 minuti.

Servite il crumble tiepido, spolverizzato di zucchero a velo, con gelato alla crema o alla vaniglia. In questo caso ho usato yogurt greco alla vaniglia. Delizioso il contrasto dolce acidulo...