Pane, burro, fontina e verza. Benvenuto inverno!
Voglia di comfort food...
Occorrono:
1/2 verza
8 fette di pan carré
150 gr. di fontina
50 gr. di burro
2 uova
Sale, pepe q.b.
Aceto bianco (1 cucchiaio)
Sbollentate la verza tagliata grossolanamente in una padella con poca acqua acidulata con un cucchiaio di aceto bianco, con un coperchio, per circa 10-15 minuti, girando di tanto in tanto.
Trascorso questo tempo, prelevate la verza con il mestolo forato e mettetela in una ciotola ad intiepidire. Tenete da parte l'acqua di cottura.
Nel frattempo accendete il forno a 180 gradi e tostate le fette di pan carré sulla placca coperta di carta forno per 10 minuti.
Tagliate la fontina a fettine sottili.
Sciogliete il burro nel microonde per 30 secondi.
A questo punto, avete tutti gli ingredienti, passiamo ad assemblare.
In uno stampo da plum cake (se non avete quello di silicone, imburratelo e rivestitelo di carta forno), alternate gli strati in questo modo:
Imburrate con il pennello le fette di pane tostato da ambo i lati. Disponete il primo strato, proseguire con metá della verza cotta, schiacciate con le mani, aggiungete metá della fontina e proseguite con il secondo strato di pane imburrato, verza e fontina.
Terminate con il pane imburrato. Sbattete due uova con sale, pepe e circa 100 ml. di acqua di cottura della verza.
Versate il composto sulle fette di pane e infornate a 180 gradi, per 30 minuti.
Una volta sfornato, lasciatelo riposare 10 minuti e poi sformatelo sul piatto di portata.
Buon appetito!
